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Categoría: Feta
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Kasseri es un excelente queso de mesa. Es de color dorado cremoso y tiene textura resistente. Tiene un sabor suave y mantecoso con un toque de sabor a oliva. Este queso es ceroso cuando se enfría y se vuelve aceitoso cuando alcanza la temperatura ambiente. Debido a su alto punto de fusión, Kasseri permanece sólido cuando se calienta y generalmente se asa o se fríe en aceite de oliva. Es delicioso liso o salteado como en el plato griego saganaki.
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