![Gelato perfecto [Estabilizador de gelato] Vegano Certificado Kosher OU - 400 g/14 oz disponible en Carteros Store Colombia](/_img/ewqOTZ41rd21pfsc3i80hK6-gPX-A-C7dgH5tZoPsT8/rs:fit:500:500:0/q:82/aHR0cHM6Ly9tLm1lZGlhLWFtYXpvbi5jb20vaW1hZ2VzL0kvNjFXVXZtM1IrcUwuX1NMMTIwMF8uanBn.webp)
Categoría: Helado y Novedades
$ 254.777
Perfect Gelato es una mezcla sinérgica patentada de hidrocoloides y sacarosa. Es el estabilizador perfecto para productos de gelato. Use Perfect Gelato para evitar la formación o cristales de hielo y asegurar una textura suave. Perfect Gelato es soluble en agua a 180F y se usa en pequeñas cantidades, típicamente 0,13 - 0,25% del peso de la receta. Para una emulsificación adicional y funcionalidad del producto terminado, agregue lecitina de soja a un nivel de uso de 0.06-0.10%. Este producto está certificado Kosher (Pareve) por la Unión Ortodoxa.
Estabilizador perfecto para productos de gelato La más alta calidad garantizada por los estrictos estándares de certificación de la Unión Ortodoxa Asegura una textura suave para los gelatos Evita la formación de cristales de hielo Perfecto para aplicaciones de gastronomía molecular y cocina modernista
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