24 meses Parmigiano Reggiano 3 libras aleatorias (NO Rind--100% Rendimiento)

Utilizamos escalas comerciales inspeccionadas por el Estado para pesar todos nuestros quesos. Están calibrados para garantizar un límite de 0,0001 libras de diferencias. Aquí en los Estados, Parmigiano Reggiano es considerado principalmente como un queso de rallado. Conocedores de todo el mundo, especialmente en su nativo norte de Italia, el sabor Parmigiano Reggiano como un delicioso queso con sabor completo, así como una adición clave a sus mejores platos. Comenzó su vida hace siete siglos en las provincias italianas de Parma, Reggio Emilia, Modena, parte de Bolonia y parte de Mantua. La naturaleza bendeció esta zona con la tierra de pastoreo de ganado más idealista para crear la leche única de la "Zona Tripica". Los artesanos locales lo tomaron de allí, utilizando un proceso totalmente natural que no ha cambiado durante 700 años. Sin aditivos, sin maquinaria, sin gimmicos. Simplemente dulce leche fresca en su estado prístino; las habilidades antiguas del artesano y luego la propia naturaleza de buen tiempo. Lo que vemos hoy es justo lo que los caballos, los siervos, los santos y los reyes del viejo! Todas las ruedas de Parmigiano Reggiano se inspeccionan a los 12 meses de edad para determinar la clasificación. Sólo los tres primeros grados, basados en la apariencia, la estructura y otras características, pueden continuar el proceso de envejecimiento. A petición del productor, se inspeccionan por segunda vez las ruedas de Parmigiano Reggiano a los 18 meses de edad. Si las ruedas cumplen el estándar definitivo para el grado superior, la marca EXTRA o EXPORT está marcada en el lado de la rueda para proporcionar una garantía adicional de la calidad superior de esa rueda particular de Parmigiano Reggiano.

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