Categoría: Cuchillos de cocina y accesorios
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Yoshihiro VG10 46 Capas Damasco Martillado Sujihiki Cuchillo Rebanador Japonés (9.5" (240mm) Mango de Palisandro)
Forjada y martillada con 46 capas de acero en la tradición de Damasco con un núcleo VG10, la serie VG10 Hammered Damascus ha sido un vendedor perenne, combinando rendimiento, belleza y valor extraordinario. El Sujihiki es un cuchillo de corte con una hoja larga y estrecha que corta suavemente la carne o las verduras y preserva la integridad de la frescura de cada ingrediente. El cortador Sujihiki puede tallar y fabricar grandes asados y otras carnes y pescados, y se puede utilizar para cortar finamente otros ingredientes como pepinos o salmón ahumado. Desde cortar filetes de pescado fresco del pescadero hasta cortar un pollo asado directamente del horno, incluso las tareas más simples se elevan con un cuchillo artesanal que es tan hermoso como funcional. Fabricado con orgullo en Japón. Este cuchillo se complementa con un mango octogonal tradicional japonés hecho a mano estilo Wa que es ligero y se adapta ergonómicamente a la mano para un uso perfecto. Incluye una funda protectora de madera llamada Saya, que protege el cuchillo y mejora su apariencia cuando no está en uso. La textura martillada de la hoja elimina la fricción y evita que los alimentos se adhieran a la hoja. Perfecto tanto para cocinas comerciales como para el hogar La fabricación tradicional de cuchillos japoneses valora un borde afilado, lo que requiere atención y cuidado. El afilado y el pulido deben realizarse únicamente con piedras de afilar de agua. Lavar a mano y secar solamente, y hacerlo inmediatamente si se trabaja con ingredientes ácidos. No utilizar en objetos como huesos, cáscaras de nuez y alimentos congelados. Material de la hoja: Acero inoxidable VG10 / Ángulo de la hoja: De doble filo / Grado: Damasco / Forma del mango: Octogonal / HRC: 60 / Estilo de cuchillo: Sujihiki / Funda de la vaina: Madera natural de magnolia / Resistente a las manchas: Sí / Fabricado en Japón
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