Categoría: Cuchillos Asiáticos
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Yoshihiro Juego de cuchillos de chef Gyuto de Damasco martillado de 46 capas y cuchillo utilitario (Gyuto 8.25 pulgadas (8.268 in) y pequeño 6 Mango
Forjada y martillada con 46 capas de acero en la tradición de Damasco con un núcleo VG-10, la serie VG-10 Hammered Damascus ha sido un vendedor perenne, combinando rendimiento, belleza y valor extraordinario. El más versátil y esencial de todos los cuchillos que un cocinero puede tener es un cuchillo de chef japonés conocido como cuchillo Gyuto. El Gyuto es un cuchillo de chef japonés con una hoja curva que se balancea suavemente hacia adelante y hacia atrás y tiene una punta extendida para picar rápidamente que se puede utilizar para cortar carne, pescado y verduras. A veces llamado cuchillo utilitario, el Petty es una versión más pequeña de un cuchillo de chef, pero es más grande que un cuchillo de pelar. El Petty encaja en lugares pequeños que requieren más destreza que los cuchillos de chef más grandes mientras maneja trabajos más grandes de los que un cuchillo de pelar puede hacer. El Petty pronto se convertirá en el cuchillo de tu cocina. Estos cuchillos se complementan con un mango octogonal tradicional japonés hecho a mano estilo Wa que es ligero y se suelda ergonómicamente a la mano para un uso perfecto. Se incluye una funda protectora de madera llamada Saya, que protege el cuchillo y agrega a su apariencia cuando no está en uso. La textura martillada de la hoja elimina la fricción y evita que los alimentos se peguen a la hoja. Cuchillo japonés tradicional que hace valores un borde afilado, que requiere atención y cuidado. El afilado y el afilado deben hacerse solo con piedras de afilar de agua. Lavar a mano y secar solamente, y hacerlo inmediatamente si se trabaja con ingredientes ácidos. No utilizar en objetos como huesos, cáscaras de nuez y alimentos congelados.
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