Categoría: Asiáticas
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Tsurubishio es la serie más importante de salsa de soya para Yamaroku y es la salsa añejada por más tiempo, entre 3 y 5 años. "Tsuru" significa "grúa" y "Bishio" significa "condimento". En Japón, las grullas se consideran aves de buen augurio y simbolizan la longevidad. Se dice que la canción de las grullas puede llegar a los cielos y Yamaroku quiere que esta salsa de soya sea como las grullas que pueden llegar a los cielos y ser conocida por todos. Tsurubishio se caracteriza por tener un rico sabor suave y se recomienda para usar en sushi, sashimi, tofu, pescado a la parrilla y como ingrediente secreto para platillos de autor. Un uso singular de Tusurubishio es agregarlo sobre el helado de vainilla, crea un sabor intenso a caramelo. Añade un toque sorpresa para invitados y clientes en un restaurante. Esta salsa de soya está hecha siguiendo el método tradicional y auténtico para fermentar condimentos japoneses desde la antigüedad con barriles de madera japoneses llamados kioke. Debido a la moderna producción en masa de salsa de soya, solo el 1 % de la producción total de salsa de soya en Japón utiliza este método tradicional. Conoce la historia japonesa casi perdida en los tiempos modernos a través de este condimento clásico bien hecho.
Deja la salsa de soya genérica y experimenta el verdadero gusto. Elaborada y añejada durante 4 años utilizando métodos antiguos. Se utilizan barriles de madera Kioke de 100 años de edad. Esta es tu salsa de soya gourmet asiática original con ingredientes simples de granos de soya, trigo, sal y agua. Sin conservadores añadidos, colorantes artificiales, rellenos. Esta es la salsa de soya dulce y salada más pura del mercado. Tsurubishio es la serie más importante de salsa de soya para Yamaroku y es la salsa añejada por más tiempo, entre 3 y 5 años. Se sirve en una botella de vidrio dispensadora fácil de abrir. Tsurubishio se caracteriza por tener un rico sabor suave y se recomienda para usar en sushi, sashimi, tofu, pescado a la parrilla y como ingrediente secreto para platillos de autor. Utilízalo como ingrediente para hacer salsa Ponzu y Teriyaki o en tazones de ramen. El sabor del tsuru bishio se describe mejor como tener un sabor profundo y redondeado que contiene un sabor equilibrado de umami. Uso singular con helado de vainilla que le dará un sabor a caramelo.
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