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Categoría: Máquinas de Queso
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Cuajo microbiano doble fuerza, muy potente: añade 1 tableta por cada 13 galones de leche animal fresca. Para cantidades más pequeñas, utiliza ¼ de una tableta con 3 galones de leche animal fresca. Funcionará en cualquier tipo de leche animal fresca. Se puede utilizar con leche pasteurizada. Calienta la leche gradualmente a baja temperatura a 95 °F (95.0 °F) y luego añade la solución de cuajo. El cuajo debe disolverse primero en 1.0 fl oz de agua no clorada antes de agregarlo a la leche.
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