SPICELY Condimento orgánico en tarro Garam Masala, 1.6 oz

Garam masala se refiere a una mezcla de especias asociadas con mayor frecuencia con la cocina del norte de la India y el sur de Asia. Técnicamente hablando, su nombre se traduce al hindi como mezcla caliente de especias, sin embargo, en realidad no es caliente en el sentido jalapeño de la palabra. Cuando se trata de los componentes exactos de la mezcla, diferentes personas dirán cosas diferentes, pero en realidad no hay una mezcla universal de especias que componga el garam masala. Esto se debe a la evolución y fusión del plato a través de diferentes regiones durante muchos años. La canela y el clavo añaden notas de dulzura, los granos de pimienta aportan un poco de calor, el cilantro y el comino contribuyen un poco de picante, y el hinojo hace lo que haga esa semilla de regaliz extrañamente irresistible. Combinada, esta mezcla tiene propiedades bellamente sinérgicas que aumentan el sabor que son poderosamente aromáticas y extremadamente versátiles. Tradicionalmente, esta mezcla de especias se ha abierto camino en casi todos los tipos de platos a base de verduras y carne, independientemente del estilo de preparación. Quizás la razón más importante de esto es que es capaz de fusionar y aumentar sin esfuerzo otros sabores, o pararse solo para hacer un plato previamente suave bailar con una sinfonía de gustos. Dicho esto, el uso más tradicional de la mezcla es en sopas, salteados y guisos, a menudo formando una especie de curry. Sin embargo, salir de esta caja tradicional no es nada que temer. Intente romperlo con un tazón de guacamole para crear una deliciosa fusión Indi-Mex. Use un guión cuando cocine arroz o cualquier grano para agregar un poco de vida a esas guarniciones aburridas, o intente calentar un poco en aceite antes de caramelizar su próximo lote de cebollas. Sin embargo, termines usándolo, tus papilas gustativas seguramente estarán en un regalo, así que no tengas miedo de ser creativo Tenga la seguridad de que esta mezcla de especias intensamente aromáticas ha resistido la prueba del tiempo por una buena razón.

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