Categoría: Vegetales
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El radicchio es una forma perenne cultivada de achicoria de hojas a veces conocida como achicoria italiana debido a su uso común en la cocina italiana. Se cultiva como una hoja vegetal y generalmente tiene coloridas hojas rojas venosas blancas que forman una cabeza. El radicchio tiene un sabor amargo y picante que se suaviza si está asado o asado. Mejor siembra a principios de primavera para su uso como verde bebé, o en mediados a finales de verano para una cosecha de otoño de cabezas maduras. Este es un radicchio rojo plantado en primavera o finales de verano que añade color, sabor y textura nítida a las ensaladas. Se cultivan fácilmente al sembrar en contenedores o en el jardín abierto, las plantas maduran rápidamente y son una adición bienvenida a ensaladas y verdes de bebé.
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