Categoría: Cuchillos Asiáticos
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MIYABI se esfuerza por la perfección con Kaizen, japonés por "mejora" o "cambio para mejorar". Esta línea de cuchillos combina la mejor tecnología de endurecimiento con el arte de la artesanía tradicional japonesa. El núcleo resistente del súper acero VG10 está protegido por un impresionante patrón de flores de Damasco de 64 capas. Las cuchillas CRYODUR cuentan con una nitidez y durabilidad excepcionales gracias a su innovador tratamiento de endurecimiento del hielo. Luego, los artesanos afilan a mano las cuchillas con el histórico método Honbazuke. Esta atención al detalle se traduce en un corte de precisión para los usuarios de MIYABI Kaizen. La hoja está equilibrada por un refinado mango en forma de D hecho de lino negro Micarta. Con una textura similar a la madera, el cómodo mango no se desliza de tu mano y actúa como un repelente de humedad. Hecho a mano en Seki, Japón.
VG10 super acero Auténtico perfil de hoja japonesa delgada Afilado a mano utilizando el proceso Honbazuke de tres pasos a un borde de 9.5 a 12 grados Cuchilla CRYODUR, endurecida con hielo hasta Rockwell 60 Diseño de flores de 65 capas de Damasco con borde katana
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