Categoría: Medición Lineal
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¡Domina los cortes clásicos de cuchillos con esta herramienta de referencia Mercer Culinary M33241 Mercer Rules! Esta práctica herramienta de referencia de dos caras es una herramienta esencial para perfeccionar los cortes clásicos de cuchillos antes de una competencia o durante el entrenamiento de la escuela culinaria. Hecha de un acero inoxidable 18-8 duradero, esta herramienta de referencia resiste las marcas de cuchillos mientras cortas, dices y picas. Esta herramienta de referencia de Mercer Culinary cuenta con una amplia variedad de medidas útiles, conversiones y pautas. Desde finos brunoise hasta dados grandes y juliana fina a batonette, esta es una herramienta esencial para perfeccionar los fundamentos de la formación culinaria. También incluye pautas de paysanne, temperaturas de cocción y almacenamiento para diferentes tipos de carne, cortes primarios NAMP, una guía de uso de cuchillos y recetas para masa de pastel, paté a choux y masa de pasta. Además, el diseño súper delgado de acero inoxidable de esta guía ocupa un espacio mínimo durante el almacenamiento y se limpia fácilmente
Construcción de calidad: fabricado con acero inoxidable para ser extremadamente duradero DISEÑO SUPERIOR: Incluye información ingeniosa como, dimensiones para cortes clásicos, tablas de conversión prácticas, temperaturas de cocción, referencias de cuchillos y más MERCER RULES: Una excelente herramienta de referencia para estudiantes culinarios, profesionales y entusiastas de la cocina Cuidado fácil: para maximizar el rendimiento y la longevidad de tus herramientas Mercer, lávalas cuidadosamente a mano después de cada uso con agua tibia y jabón suave, pero los productos de acero inoxidable son aptos para lavavajillas; enjuaga y seca completamente con una toalla suave MERCER CULINARY: Mercer continúa introduciendo productos innovadores y de calidad que permiten que las operaciones de servicio de alimentos funcionen de manera efectiva y eficiente; perfecto para uso profesional o entusiasta de la cocina casera
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