Categoría: Ingredientes para Elaboración de Vino
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Levadura de vino Lalvin K1-V1116 (paquete de 10) - Haz vino, sidra, aguamiel y kombucha en casa - Sobres de 5 g - Saccharomyces cerevisiae - Vendido
INCLUYE: 10 paquetes (sobres de 5 g) de levadura de vino Lalvin K1-V1116. Fabricado por Lallemand Inc. y reenvasado en Canadá por CAPYBARA Distributors Inc. TASA DE INOCULACIÓN: Sobre de 5 g, produce de 4.5 L a 23 L ESTILOS DE VINO: Vinos tintos aromáticos, blancos, de cosecha tardía y espumosos. TOLERANCIA AL ALCOHOL: Hasta 18%; RANGO DE FERMENTACIÓN: 10-35°C (50-95°F); COMBINACIÓN DE VARIEDADES DE UVA: Aporta aromas florales frescos a variedades neutras o uvas de alto rendimiento. Lalvin K1 V1116 ha sido seleccionado por INRA Montpellier ubicado en Francia en la región mediterránea. Cuando se fermenta a bajas temperaturas (por debajo de 16°C) y con la correcta adición de nutrientes, Lalvin K1 V1116 es una de las levaduras que produce la mayor cantidad de ésteres florales (acetato de isoamile, acetato de hexilo, acetato de feniletilo). Entre los productores de alto éster, Lalvin K1 V1116 es la cepa más resistente en condiciones de fermentación difíciles, como baja turbidez, baja temperatura y bajo contenido de ácidos grasos.
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