Categoría: Aceites
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Iliada Lata de aceite de oliva virgen extra, 3 litros
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PREMIADO (AOVE): Multipremiado en competiciones de todo el mundo. Otorgado AOVE del Año: 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. Denominación de Origen Protegida – Certificación de la Unión Europea para productos alimenticios producidos, procesados y envasados en una zona geográfica determinada utilizando los conocimientos tradicionales. KALAMATA DOP: Garantiza calidad, autenticidad y trazabilidad a la ciudad de KALAMATA, Grecia. 100% monovarietal, no completamente madura, aceituna KORONEIKI, molida dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha. Embotellado: Dentro del año de la cosecha, los contenedores numerados con trazabilidad al agricultor y molino y nivel de acidez libre ≤0.2%. ALTO CONTENIDO DE POLIFENOL: Asociado con su sabor ligeramente amargo y picante. AOVE DE ALTA CALIDAD: Con un nivel de acidez libre de ≤0.5% hasta el final de la vida útil. Una menor acidez refleja las mejores prácticas de producción y frescura. AROMA: Afrutado medio con notas de fruta verde, plátano verde, alcachofa, hierba recién cortada, tomates y nueces secas. SABOR: Perfil organoléptico rico, con cuerpo y bien equilibrado, afrutado medio, amargor y picante, exquisitas notas de frutos verdes que dan un ligero sabor picante. EXTRACCIÓN EN FRÍO – también conocida como prensa fría: asegura que el aceite retenga más nutrientes y antioxidantes evitando el procesamiento a alta temperatura. USO: Ideal para cada aplicación, freír, cocinar, sobre pescado a la parrilla, carnes blancas y rojas, pasta y verduras, salsa y aderezo para ensaladas. La elección diaria de los chefs porque resalta el sabor natural de cada ingrediente
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