Categoría: Bocadillos
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Boondi se usa popularmente para preparar 'raita' en el norte de la India. Raita es un plato a base de cuajada. Boondi raita generalmente contiene cuajada (yogur natural), boondi (que se ha empapado en agua para que sea suave, y luego tamizado y agregado a la cuajada) y condimentos de sal, especias, guindilla, etc. Se come como guarnición con pulao o cualquier otra comida.
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