DeLallo Pasta de sémola Shellbow, bolsa de 1 libra, paquete de 4, producto de Italia, hecha con harina de trigo duro, fideos en forma de concha

La pasta de conchas, también conocida como lumache, es un híbrido de concha-codo que es corto, estriado y tiene un extremo pellizcado perfecto para atrapar salsas carnosas o cremosas. DeLallo Pasta proviene de la ciudad donde nació la pasta, una región cerca de Nápoles, al comienzo de la costa de Amalfi. El arte de hacer nuestra pasta comienza con el trigo de la mejor calidad. Elegimos cuidadosamente trigo con el índice de gluten más alto, contenido de gluten y contenido de proteínas. Todas estas características afectan la forma en que se cocina el pasado, así como su sabor y textura. El trigo duro se muele en harina de sémola gruesa y luego se amasa cuidadosamente con agua de manantial de montaña fría, fresca y rica en minerales. Secamos nuestra pasta lentamente a bajas temperaturas para reproducir la forma tradicional de hacer pasta. Este método respeta los ingredientes, conservando el color, la textura y el aroma de la pasta. Considere combinar los mariscos con salsas de crema o queso, salsas de carne y salsas vegetales gruesas. Esta forma de pasta también es ideal para platos de pasta horneada.

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