Categoría: Fiambres Curadas y Empaquetadas
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Paleta (jamón de paleta) es más pequeña y redonda que el jamón (pierna trasera) por eso se cura mucho más rápido. También tiene una mayor concentración de grasa que determina su sabor más dulce y aromático que el jamón. El Jamón Ibérico de Bellota es sin duda el mejor jamón del mundo. Al igual que el jamón ibérico está hecho de cerdos negros nativos de España, por eso se llama Pata Negra (pata negra), pero los animales se seleccionan solo entre los mejores ejemplares de corral. Después de eso, se cura en la montaña bajo la atenta y experimentada mirada de los maestros del jamón. Esto hace que la carne sea absolutamente dulce, de textura veteada y con un aroma insuperable. Cortado en rodajas finas a temperatura ambiente y disfruta de su increíble e inigualable sabor y textura. Solo comparable al mejor caviar o al champán más único. Todas nuestras Paletas Ibéricas pertenecen a cerdos de corral y han sido envejecidas durante al menos 12 meses, tienen inspección del USDA y tienen la pezuña negra recortada para cumplir con la legislación del USDA.
Fabricado en España 10-13 libras. Paleta de hueso ibérico puro de COVAP Uno de los pocos jamones alimentados con pasto 100% puro que quedan en el mundo La verdadera y pura "Pata negra"
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