Cheese Parmigiano Reggiano (4 Lb) DOP Envejecido 24 Meses de Italia

Los italianos están horrorizados por nuestro uso de este queso duro más famoso del mundo. Aquí en los Estados se considera un queso puramente rallado. El resto del mundo saborea Parmigiano Reggiano como un delicioso queso de comer con sabor completo. Comenzó su vida hace siete siglos en las provincias italianas de Parma, Reggio Emilia, Modena, parte de Bolonia y parte de Mantua. La naturaleza bendeció esta zona con la tierra de pastoreo de ganado más idealista para crear la leche única de la "Zona Tripica". Los artesanos locales lo tomaron de allí, utilizando un proceso totalmente natural que no ha cambiado durante 700 años. Sin aditivos, sin maquinaria, sin gimmicos. Sólo dulce la leche fresca en su estado prístino; las habilidades antiguas del artesano y luego el buen tiempo de la naturaleza (entre 18 y 36 meses). Lo que vemos hoy es justo lo que los caballos, los siervos, los santos y los reyes del viejo! Parmigiano Reggiano DOP está hecho de leche de vaca cruda. Toda la leche de la leche matutina se mezcla con la leche desnatada natural de la leche de la noche anterior, lo que resulta en una mezcla de esquí. Tradicionalmente, las vacas tienen que ser alimentadas únicamente con hierba o heno, produciendo leche alimentada con hierba. El único aditivo permitido es la sal, que absorbe el queso mientras se sumerge durante 20 días en tanques de bronce saturados a casi la salinidad total con sal marina mediterránea. El producto tiene una edad media de dos años. El queso se produce diariamente y puede mostrar una variabilidad natural. El verdadero queso Parmigiano-Reggiano tiene una textura afilada, compleja, sabor nudo y un poco grita.

Un maravilloso comer y rallar queso Queso de leche cruda de vaca de Italia 24 meses Producto de Italia

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