Categoría: Puerco
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El lomo es uno de los cortes nobles de un cerdo ibérico. Es un músculo grande y largo unido a la columna vertebral. Tiene menos grasa que otros cortes, pero es muy valorado por su jugosidad, textura y sabor. Tradicionalmente, el lomo solo se usaba para productos curados, pero también es excelente cuando se cocina fresco.
El lomo es uno de los cortes nobles de un cerdo ibérico. Es un músculo grande y largo unido a la columna vertebral. Tiene menos grasa que otros cortes, pero es muy valorado por su jugosidad, textura y sabor. INGREDIENTES Lomo de cerdo ibérico crudo. Todo natural. Sin gluten. Sin OMG. Tradicionalmente, el lomo solo se usaba para productos curados, pero también es excelente cuando se cocina fresco. Existen muchas maneras diferentes de cocinar el lomo de cerdo, depende de cómo lo cortes: medallones a la parrilla, rebanados para salteados, cubos para guisos, trozo entero asado, braseado en sartén, entre otros. Combina bien con salsas altas en ácido o dulces.
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