Categoría: Aves y Mariscos
$ 146.777
Tiempo de entrega estimada Domingo 28 de junio al Miércoles 1 de julio.
El Caracol Wild Burgundy ha sido durante mucho tiempo uno de los favoritos de muchos chefs de todo el mundo. Y el Helix Pomatia Linne es el "Kobe Beef" de las 116 variedades del caracol. Recolectados vivos en las regiones salvajes de Borgoña, este caracol es importado exclusivamente por Potironne hacia América del Norte. Utilizados en más de 1,000 restaurantes galardonados en EE.UU., estos deliciosos caracoles ahora están disponibles exclusivamente a través de Potironne desde los famosos restaurantes Sarl Henri Maire y La Maison De L'Escargot. Increíblemente versátiles a su famoso uso en Escargot, también se pueden utilizar en pastas, sopas, ensaladas y como guarniciones en una gama prácticamente ilimitada de usos. Con alto contenido de proteínas y calcio, los caracoles naturales de Borgoña son un verdadero tesoro culinario ahora disponibles para el chef casero.
Exclusivos de Helix Pomatia Linne: los caracoles de Borgoña durante mucho tiempo han sido la delicia culinaria de famosos restaurantes y gastrónomos en todo el mundo. La Helix Pomatia Linne es famosa por sus caracoles de la más alta calidad de 116 variedades y ahora están disponibles exclusivamente en Sarl Henri Maire y La Maison De L'Escargot. Con los derechos exclusivos de importación de estos caracoles salvajes, no encontrarás uno mejor en ningún lugar de Norteamérica. Versátil en la cocina del hogar: los caracoles Wild Burgundy no solo se utilizan para escargot. Como una proteína sabrosa y altamente versátil se puede utilizar en pastas, sopas, ensaladas, albóndigas, brochetas y como un ingrediente para muchos pescados y otras carnes. Presentados en el libro de cocina Bouchon de Tom Keller, son uno de los favoritos de muchos chefs de todo el mundo. Salvajes nunca de crianza: nuestros caracoles son capturados de la naturaleza y nunca se cultivan, son exclusivamente de la región de Borgoña de Francia y famosos por su sabor, calidad y tamaño. Se cosechan en la naturaleza y se entregan vivos donde se ordenan a mano por tamaño, se lavan y se preparan utilizando un método que data de los estándares ancestrales franceses perfeccionados desde 1938. Sustentables: la sustentabilidad de los caracoles salvajes a largo plazo es importante para nosotros. Nuestra cosecha se realiza anualmente durante abril y mayo, a medida que los caracoles emergen de la hibernación. Esta cosecha se ha practicado durante siglos y se remonta a la época romana para proteger estas maravillosas criaturas de la recolección inmoderada. También nos preocupamos por restringir el tamaño de la cosecha para garantizar la reproducción futura y el tamaño de la población. A través de estos y otros diversos esfuerzos, la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza. Proteína saludable: en comparación con la carne Filet Mignon de vacuno, los caracoles Wild Burgundy contienen hasta 1/10 de la grasa saturada y 48 veces más calcio. Una proteína totalmente saludable, estos caracoles también son muy altos en calcio, cobre y zinc y son deliciosamente ricos en sabor.
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