Categoría: Algarroba y Cacao para Hornear
$ 980.777
Este "Marriage de Grands Crus" de una pequeña plantación a lo largo del Mar Caribe tiene una nariz excepcionalmente larga y los suaves aromas de nueces en el paladar. CARAÏBE 66% es un equilibrio perfecto de chocolate suave y notas de frutos secos tostados con un ligero acabado roble. Su opulenta y suave melodía revela sutiles sabores de almendras y café tostado. Perfecto para hornear y chocolate caliente. Combínalo con vino: aquí hay un chocolate que combina con mezclas de Cabernet Sauvignon de clima cálido y más frío (California y Burdeos). CARAÏBE se trata de nuez tostada, no fruta. Un Burdeos ligero y terroso saca a relucir esta terrenalidad en el chocolate convirtiéndolos en una gran combinación. Un Cabernet Sauvignon californiano cultivado en la montaña (Howell, Santa Elena) también sería un buen maridaje con su estilo más estructurado de cassis y especias para hornear.Combínalo con cerveza: Un chocolate muy sutil en aroma y sabor, la suave terrosidad y la textura moderada se combinarán con cervezas que tienen estos ligeros matices. Las cervezas Oktoberfest/Marzen, elaboradas en primavera para el consumo de otoño, se combinarán con las características terrosas sin dominar a este chocolate más refinado. Para un complemento simple que incluso puede descubrir algunos sabores ocultos del chocolate, combínalo con un amargo inglés que, a pesar de lo que pueda estar implícito por el nombre, es ligeramente cremoso con un suave terroso y no es amargo.Valrhona es uno de los chocolateros más reconocidos de Francia. Cocineros caseros, panaderos y aficionados al chocolate están invitados a saborear la gama de chocolate Valrhona para derretir y hornear.Importado de Francia.Vegetariano.Ingredientes: Granos de cacao, cacao con azúcar, emulsionante de mantequilla (lecitina de soja), extracto de vainilla natural.
Este CARAÏBE 66% es un equilibrio perfecto de chocolate suave y notas de frutos secos tostados con un ligero acabado roble. Perfecto para hornear y chocolate caliente.
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