El pastel de flores es un pastel crujiente hecho de rosas comestibles únicas de Yunnan, que es un representante del clásico Dim sum de Yunnan con características de Yunnan. Cada abril, el lanzamiento de pasteles de flores se ha convertido en una expectativa común de la población local, y las largas colas que esperan comprar pasteles de flores frescas se han convertido en algo común en la zona.
El período de floración de las rosas comestibles es limitado, y este pastel solo usa los pétalos de rosas comestibles, que también es una de las razones por las que los pasteles de flores son bastante preciosos. La recolección de rosas comestibles es una tarea muy delicada, que debe iniciarse todas las mañanas con rocío matutino. La recolección debe terminar alrededor de las 9 am. Porque la temperatura comienza a subir después de las nueve en punto, y la fragancia de las flores Retire el tallo de las rosas frescas, esparza los pétalos, frote suavemente con azúcar y agregue miel al gusto de acuerdo con las condiciones secas y húmedas, conservando la fragancia floral, eliminando el amargor, sellando y evitando la luz durante 2-3 días de fermentación. Al llenar, agregue según sea necesario una cierta cantidad de harina de arroz glutinoso cocida puede reducir la humedad y aumentar la viscosidad del relleno. Por la mañana, recoger las rosas que están a punto de florecer, lavar el relleno, seleccionar la meseta de miel, bloquear el agua y la fragancia de las rosas, eliminar el amargor de las rosas y conservar la fragancia de las rosas. Los grandes pétalos de flores hechos de miel son grandes y gruesos, dulces pero no grasosos, el dulce olor a rosa, el suave olor a jarabe, el encuentro de los dos tipos de fragancia, crujiente y delicioso, y la deliciosa comida no puede parar. La piel de pastel hecha a mano capa por capa tiene un sabor rico, suave y crujiente. Es maravilloso disfrutar de esta deliciosa comida.
