Categoría: Ingredientes para Elaboración de Vino
$ 444.777
Tiempo de entrega estimada Sábado 13 de junio al Martes 16 de junio.
Lalvin Icv K1-V1116 fue aislado inicialmente en 1972 por Pierre Barre de la Inra Montpellier. Cuando se fermenta a bajas temperaturas (por debajo de 60.8 °F) y con la adición adecuada de nutrientes, Lalvin Icv K1-V1116 es una de las levaduras productoras de éster más florales (acetato de isoamilo, acetato de hexilo, acetato de fenil etilo). Estos ésteres aportan aromas frescos y florales; a variedades neutras o uvas de alto rendimiento. Entre los productores de ésteres altos, Lalvin Icv K1-V1116 es el más resistente a condiciones de fermentación difíciles como baja turbidez, baja temperatura y bajo contenido de ácidos grasos. Lalvin Icv K1-V1116 es una cepa probada para la fermentación de vinos helados. También se puede utilizar para vinos rosados o tintos.
FERMENTACIÓN SUPERIOR: Campeón de condiciones difíciles incluyendo bajas temperaturas y baja turbidez. PRODUCCIÓN DE ESTER FLORAL: Desbloquea aromas frescos y florales en uvas neutras o de alto rendimiento. CEPA RESILIENTE: Conocida resistencia al bajo contenido de ácidos grasos, perfecta para vinos helados. Elaboración de alta calidad: originalmente aislada por el reconocido INRA Montpellier para una calidad confiable. PERFIL DE SABOR MEJORADO: Optimiza la adición de nutrientes para acentuar sabores únicos de vino.
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