Categoría: Ingredientes para Elaboración de Vino
$ 97.777
Tiempo de entrega estimada Miércoles 10 de junio al Sábado 13 de junio.
Detalles del producto Origen Seleccionada por el Institut coopératif du vin en Montpellier entre numerosas cepas asesinas aisladas y estudiadas por Pierre Barre en el INRA, la cepa K1V-1116 fue la primera levadura de factor competitivo en entrar en producción comercial y se ha convertido en una de las levaduras de vino seco activas más utilizadas en el mundo. Propiedades y aplicaciones enológicas La cepa K1V-1116 es un iniciador rápido con una fermentación constante y completa entre 10° y 95.0 °F (50° y 95°F), capaz de sobrevivir a una serie de condiciones difíciles, como mostos bajos en nutrientes y altos niveles de dióxido de azufre (SO2) o azúcar. Los vinos fermentados con el K1V-1116 tienen muy baja acidez volátil, sulfuro de hidrógeno (H2S) y producción de espuma. La cepa K1V-1116 tiende a expresar la frescura de variedades de uva blanca como Sauvignon Blanc, Chenin Blanc y Seyval. Los aromas naturales de fruta fresca se conservan más tiempo que con otras cepas de levadura estándar. Los vinos de frutas y vinos elaborados a partir de concentrados pobres en equilibrio nutritivo se benefician de la capacidad de K1V-1116 para adaptarse a condiciones difíciles de fermentación. Reinicia las fermentaciones atascadas. Muy recomendable para blancos secos, tintos envejecidos y vinos de cosecha tardía.
K1V - 1116 Levadura de vino 0.05 oz Una de las levaduras de vino seco activas más utilizadas en el mundo
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Cobertura nacional con aliados confiables.
Garantía Carteros Store
Productos originales y respaldo local.
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