Enso Cuchillo de chef grande con funda, fabricado en Japón, serie HD, VG10, acero inoxidable de damasco, hoja de 9.5 pulgadas con cubierta Saya

El cuchillo de chef Enso HD grande de 9.5 pulgadas está diseñado para cortar, cortar en cubitos y picar una gama completa de frutas, verduras y mucho más. Con su vientre ligeramente curvado, el cuchillo del chef se puede mover suavemente a través de hierbas frescas o especias para producir una carne picada muy fina. Enso ha estado fabricando cuchillos profesionales desde 1932, combinando lo mejor de la tecnología avanzada con el conocimiento y la experiencia insuperables de los artesanos tradicionales. Enso continúa buscando nuevas posibilidades para los cuchillos de cocina en la nueva era, y trabajando en el mantenimiento y mejora de las tecnologías de fabricación para producir productos de la más alta calidad. Hecho a mano en la ciudad de Seki, Japón.

Cuchillo de chef grande con núcleo de corte de acero japonés VG10 con damasco inoxidable (37 capas en total) y acabado martillado ("tsuchime") para una hermosa hoja con excelente retención de bordes; 61 dureza Rockwell; hoja de 9.5 pulgadas (14-3/4 pulgadas en total); el cuchillo solo pesa 8.4 onzas (8.47 oz) Incluye funda de madera de nogal con imán incrustado en el lomo que se mantiene de forma segura en la hoja pero es fácil de quitar sin rayar Mango de micarta de lona negra para un aspecto y tacto similares a la madera sin la preocupación de agrietarse Doble borde biselado para uso diestro y zurdo Hecho a mano en la ciudad de Seki, Japón

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