Categoría: Harinas y Polvos
$ 175.777
Tiempo de entrega estimada Miércoles 10 de junio al Sábado 13 de junio.
Durante generaciones, el caputo ha sido una opción líder entre los mejores fabricantes de pizzas en Nápoles, el lugar de nacimiento de la pizza y su estilo napolitano característico. Ahora, para aquellos que buscan ingredientes de la más alta calidad para "volver a poner el italiano en pizza" en América, caputo ha creado Americana 00 harina. Caputo Americana es ideal para pizza clásica de Nueva York en cualquier horno. Produce una corteza sabrosa con una hidratación óptima. La proteína de alta calidad y el gluten dan como resultado una masa consistente.
Perfecto para pizza estilo Nueva York en casa: si está haciendo pizza en un horno convencional, entonces su horno probablemente alcance unos 500-550 grados. Esta harina se ha mezclado a partir de diferentes trigos, pero lo más importante es que incluye una cierta cantidad de trigo malteado. Al maltar el trigo antes de mezclar y moler, se desarrollan algunos de los azúcares en el trigo. Esto mejora el dorado de la corteza en hornos de baja temperatura que se encuentran convencionalmente en una cocina doméstica. Pizza clásica en cualquier horno: si ha estado usando la harina de pizzería Caputo 00 en el horno de su casa, pero notando que la corteza sale del lado más claro, pruebe la Americana. Todavía es una harina 00, y es una harina popular. Caputo Americana es harina de trigo tierna 100% natural, un esencial culinario perfecto para hornear. Ideal para pizza clásica en cualquier horno. Produce una corteza sabrosa con una hidratación óptima. La proteína de alta calidad y el gluten dan como resultado una masa consistente. Caputo Americana "00" es: libre de aditivos y molido lentamente para una absorción óptima del agua. Alta calidad: esta mezcla libre de aditivos de variedades de trigo italianas y europeas se muele lenta y suavemente en Molino Caputo para mantener la integridad de las moléculas de proteína y almidón. La atención a la calidad garantiza además un equilibrio constante entre la energía del gluten y la extensibilidad del gluten Un ingrediente diverso: diferente de nuestras otras harinas, el mayor porcentaje de trigo malteado permite una corteza colorida diseñada específicamente para la pizza americana clásica. Alcanza temperaturas de 500 ° F a 600 ° F, esto se utiliza mejor en hornos de gas o eléctricos, lo que hace que Americana sea la harina perfecta para pizza casera y horneado Reempaquetado de bolsas comerciales más grandes
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