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Categoría: Calcio
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Este paquete contiene alginato de sodio y cloruro de calcio, que se utilizan en la gastronomía molecular para convertir líquidos en perlas de sabor. Esta técnica de esferificación se enseña en un curso de video en línea, cuyo acceso se incluye con este paquete. Esta es la forma más fácil de comenzar con una de las técnicas de cocina modernista más populares. Los ingredientes son 100% de grado alimenticio. Tenga cuidado con las versiones baratas de grado industrial de estos productos.
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