Categoría: Ingredientes para Elaboración de Vino
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Tiempo de entrega estimada Miércoles 10 de junio al Sábado 13 de junio.
3x sobres LALVIN 71B-1122 Levadura activa seca Para vinos de estilo Nouveau Lalvin 71B-1122 (Saccharomyces cerevisiae cerevisiae) Sobres de 0.18 oz - Golosinas 4.5L-23L (1 a 5 galones) Los Lalvin son probablemente la mejor levadura del mundo. Definitivamente son la levadura más popular del mundo. Lalvin 71B-1122 Es una excelente opción para rubores y blancos de azúcar residuales, vinos tintos nouveau & Youngs. También es una buena opción para vinos de cosecha tardía. La selección fue diseñada para aislar levaduras que producirían un carácter afrutado pero fresco en el vino que viviría mucho después de la fermentación. Sensible al factor competitivo K2 Tolerancia al alcohol hasta el 14% Fase de retraso corto Tasa de fermentación moderada Rango de temperatura de fermentación: 15 a 86.0 °F Producción de urea muy baja Requisito muy bajo en nitrógeno asimilable Alto requerimiento de factores de supervivencia en mostos deficientes en O2 Alta producción de ésteres de amilo Producción media de acidez volátil Baja producción de SO2 Facilita la fermentación maloláctica La cepa 71B es un iniciador rápido con una fermentación constante y completa entre 15° y 86.0 °F (59° y 86°F). Tiene la capacidad de metabolizar altas cantidades (20% a 40%) de ácido málico. Produce vinos más redondos, suaves y aromáticos que tienden a madurar rápidamente; no extrae una gran cantidad de fenoles del mosto, por lo que el tiempo de maduración disminuye aún más. Llevamos toda la gama de productos Lalvin (por Lallemand) 067031000133
3 bolsitas Para vinos estilo Nouveau: un carácter afrutado pero fresco. Excelente opción para rubor, blanco de azúcar residual, y rojos jóvenes. Sobres de 0.18 oz - Golosinas 4.5L-23L (1 a 5 galones) Rango de temperatura de fermentación: 15 a 30C
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